Blanc des sables Gamme Nef Saint-Louis 75cl

6.00

Le blanc des Sables Millésime 2020. Cépage : Clairette, Sauvignon, Chardonnay. Ce vin blanc est d’une grande finesse, à la robe dorée.

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Le blanc des Sables Millésime 2020. Cépage : Clairette, Sauvignon, Chardonnay. Ce vin blanc est d’une grande finesse, à la robe dorée. Les vignes, dont il est issu, profitent d’un microclimat exceptionnel, unique en France, ensoleillé et tempéré par les brises marines.

Service :
En apéritif : idéal servi frais ou en kir.
Au cours du repas : coquillages, fruits de mer, poissons grillés.
Température de service : autour de 10°C.

Caractéristiques :
Couleur : robe jaune aux reflets or pâle.
Nez : puissant avec des arômes floraux et agrumes.
Bouche : attaque avec beaucoup de volume, forte onctuosité, finale vive.

Vinification :
Depuis le Millésime 2012, les vins sont vinifiés selon la charte biologique, avec limitation des
intrants pour conserver au maximum les qualités naturelles des raisins.
Récolte mécanique avec égreneurs.
Protection du raisin pendant le transport jusqu’au chai
Réception de la vendange dans un conquêt inox égouttoir pour séparer les jus le plus
rapidement possible et limiter les oxydations.
Extraction des moûts par pressoir pneumatique avec macération sous atmosphère
(azote) et température contrôlées.
Débourbage après réfrigération à 10°C
Filtration des bourbes après macération et réincorporation du filtrat pour la
fermentation.
Levurage systématique sur jus clair avec des levures sélectionnées
Fermentation régulée entre 14 et 18°C.

Elevage :
Elevage sur lie avec batonnages réguliers
Soutirage rapide sous CO2.
Filtration tangentielle.
Embouteillé puis stocké dans les chais à 14°C jusqu’à expédition.

Millésime 2018 : Médaille d’Argent Concours FEMINALISE 2019
Millésime 2016 : Médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2017
Millésime 2015 : Médaille d’Argent Concours Général Agricole Paris 2016

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération

Poids 1.00 kg
Récompenses

Millésime 2018
Médaille d’Argent au Concours Féminalise 2019
Millésime 2016
Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2017