Ce vin rouge, est un assemblage de 3 cépages : Cabernet, Merlot et Syrah.
Caractéristiques :
Couleur : robe rubis profond ;
Nez : de fruits rouge et de grillé ;
Bouche : tendre et pleine dotée d’un grain de tannins fins. Il est idéal pour accompagner vos grillades ou fromages puissants.
Vinification :
Depuis le Millésime 2012, les vins sont vinifiés selon la charte biologique, avec limitation des intrants, en particulier les sulfites, pour conserver au
maximum les qualités naturelles des raisins.
Sélection parcellaire, tri de la vendange, égrappage total et foulage léger.
Macération semi carbonique. Remontage biquotidien pour augmenter
l’extraction tannique et la couleur. Trois délestages complets pendant la fermentation pour arrondir les tanins. Macération longue.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération
