Gris de gris Nef Saint-Louis 75cl

6.50

Le gris de gris 2020 spécialité vin Sable de Camargue.

1069 en stock

Tarifs dégressifs
Quantité Prix remisé
6 - 23 6.50
24 - 35 6.45
36 - 47 6.39
48 - 59 6.36
60 - 120 6.31

Les prix dégressifs sont valables sur le panier total. Possibilité de mélanger les bouteilles tout en bénéficiant du tarif dégressif. Pensez au conditionnement 1 carton = 6 bouteilles de 75 cl.

Le Gris de Gris, spécialité des Vins IGP SABLE DE CAMARGUE, est un vin d’assemblage qui se distingue par sa robe lumineuse saumonée, abricot. Ce vin fruité aux arômes de fruits blancs (pêche poire, …) se marie à merveille avec une salade d’enganettes à la tapenade et toutes vos salades à base de poisson. Il sera très agréable également à l’apéritif sur des tapas.

Caractéristiques :
Couleur : robe pâle aux dominantes saumon, abricot ;
Nez : parfum de fruits blancs mûrs ;
Bouche : fraîche et ronde, bonne vivacité. Vin fruité aux arômes de fruits blancs (pêche,
poires, …).

Service :
En apéritif : sec, bien frais ou en kir camarguais, avec de la crème d’amande ;
Au cours du repas : avec les poissons grillés, viandes grillées barbecue, plats cuisinés
provençaux ou exotiques ;
Température de service : servir très frais

Elaboration :
Le Gris de Gris bio …
Cépages méditerranéens gris et noir :
Grenache gris et noir ; Cinsault.
La zone des sables est la seule région à pouvoir faire du Gris de Gris à partir de cépages noirs, du fait de son terroir singulier.
Le gris, lui, est un assemblage de cépages gris et noirs dont la palette est plus large que celle du Gris de Gris : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et 30% de cépages secondaires ou blancs

Vinification :
Depuis le Millésime 2012, les vins sont vinifiés selon la charte biologique, avec limitation des
intrants, en particulier les sulfites, pour conserver au maximum les qualités naturelles des
raisins.
Récolte mécanique avec égreneurs.
Protection du raisin pendant le transport jusqu’au chai
Réception de la vendange dans un conquêt inox égouttoir pour séparer les jus le plus
rapidement possible et limiter les oxydations.
Extraction des moûts par pressoir pneumatique avec macération sous atmosphère (azote) et
température contrôlées.
Débourbage après réfrigération à 10°C.
Filtration des bourbes après macération et réincorporation du filtrat pour la fermentation.
Levurage systématique sur jus clair avec des levures sélectionnées.
Fermentation régulée entre 14 et 18°C.

Elevage :
Elevage sur lie avec batonnages réguliers, pour apporter de la rondeur et du gras.
Pas de fermentation malolactique pour conserver la vivacité et la fraîcheur
des arômes.
Soutirage rapide sous CO2. Filtration tangentielle.
Embouteillé puis stocké dans les chais à 14°C jusqu’à expédition.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier avec modération

Poids 1.00 kg
Récompenses

Médaille d’Argent Challenge Millésime Bio 2021
Médaille d’Argent Féminalise 2021
Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2020
Médaille d’Argent au Concours Vignerons Indépendants 2018